Professionele bartenders gebruiken Boston

Wanneer je spreekt over een Boston shaker, weten horeca professionals direct wat je bedoelt. Dit is namelijk de meest gebruikte cocktailshaker door bartenders en mensen die zich hiervoor opleiden. Eigenlijk werkt dit type vrij simpel. De shaker bestaat slechts uit twee onderdelen. Een metalen beker en een glazen beker. In de metalen beker schenk je de drankjes die gemixt moeten worden.

Wanneer je cocktails wil shaken, moet je een aparte Hawthorne zeef gebruiken. Plaats dit zeefje tussen de twee bekers zodat de inhoud daadwerkelijk met elkaar kan vermengen. Als je ingrediënten in de metalen beker zitten en de Hawthorne is bevestigd, plaats je de glazen beker ertegen. Tik op de achterkant zodat de bekers goed sluiten. Klaar met shaken? Tik dan subtiel tegen de zijkant van je metalen beker en klaar is kees! Doe dit natuurlijk wel voorzichtig. De glazen beker kan tegen een stootje maar scherven brengen meestal geen geluk.

Manhattan, de favoriete shaker voor thuisgebruik

De Manhattan shaker staat ook bekend als de ‘Cobbler’ shaker. De cocktail shaker is geschikt voor ervaren bartenders maar ook voor leerlingen die de fijne kneepjes van het vak nog niet kennen. De shaker bestaat slechts uit drie onderdelen; de mixbeker, een dop en een ingebouwde zeef. Een cocktail shaken was nog nooit zo eenvoudig!

De Manhattan werkt dus wel iets anders dan een Boston shaker. Je gebruikt namelijk maar één beker. Plaats alle ingrediënten zoals alcohol en ijs in de beker. Bevestig de dop en vervolgens is het enkel een kwestie van goed schudden.

Nog een voordeel van de Cobbler shaker, je kunt nauwkeurig de juiste hoeveelheid afmeten door de dop te gebruiken. Ideaal wanneer je thuis nog geen barmaatje hebt. In de dop past ongeveer één ounce, wat gelijk staat aan zo’n 25 milliliter.