Neem een cocktailshaker en doe hier 6 frambozen in. Stamp vervolgens fijn met een muddler. Voeg hierna enkele ijsblokjes toe.

Scheid het eigeel van het eiwit en voeg de helft van het eiwit toe aan de shaker.

Voeg vervolgens het citroensap, de suikersiroop en gin toe.

Schud krachtig voor ongeveer 45 seconden en schenk de inhoud van de shaker door een cocktailzeef in een cocktailglas.

Garneer de cocktail met de overgebleven frambozen aan een prikker.