Voeg de Gin en speculaaslikeur toe aan een groot cocktail of theeglas.
Voeg tevens de tijm, vier partjes sinaasappel en een stukje steranijs toe en roer vervolgens goed door elkaar met een barlepel.
Laat het geheel ongeveer een half uur staan.
Zet een kopje speculaasthee en laat ook deze ongeveer een half uur staan (met het theezakje er in). Voeg vervolgens de thee toe aan het cocktailglas.
Tenslotte voeg je de appelcider toe en garneer je de cocktail met wat tijm, een kaneelstokje en enkele sinaasappelpartjes.