Fijnmalen van ingrediënten

Om het maximale uit je ingrediënten te halen, zal je deze dus moeten fijnmalen met zo’n cocktailstamper. Misschien lijkt dit geen belangrijk onderdeel van het totaalproces, maar niets is minder waar! Het is juist belangrijk om de ingrediënten goed te vermalen, anders heeft het geen nut om ze überhaupt toe te voegen.

Door de ingrediënten op de juiste manier te vermalen, komen alleen de juiste smaakstoffen en aroma’s vrij. Dit geeft je cocktail niet alleen een lekkere smaak maar ook een frisse geur. Staat het water al op je mond en kan je niet wachten om te beginnen? Zomaar een cocktail stamper kopen is zinloos als je niet weet hoe je op de juiste manier de ingrediënten maalt. Daarom leggen we het kort uit, het is namelijk zo geleerd!

Hoe gebruik je een cocktail stamper?

Alhoewel mensen het eenvoudige apparaat eerder kennen als cocktail stamper, is het juist niet de bedoeling om de ingrediënten fijn te stampen. Doe je dit wel? Dan bestaat de kans dat het glas met de ingrediënten breekt.

Bovendien maak je tijdens het stampen alle ingrediënten ‘kapot’. Een goed voorbeeld zijn muntbladeren, die vaak worden gebruikt bij het maken van de bekende Mojito. Als je de muntbladeren met een mojito stamper kapot stampt, komen ook allerlei stoffen uit de nerven vrij, die je drankje juist erg zuur kunnen maken.

Hoe moet het dan wel?

Wil je de muddler op de juiste manier gebruiken? Zet een beetje druk (niet teveel!) op de muddler en draai dan voorzichtig op de ingrediënten. Dus niet gaan roeren maar eigenlijk de juiste aroma’s uit de ingrediënten persen. Probeer er op te letten dat je de nerven intact houdt, tijdens dit proces.

Een mojito stamper kopen, heeft een groot effect op de cocktails die je in de toekomst zal maken. Alle ingrediënten komen, dankzij het proces van vermalen, veel beter tot zijn recht, terwijl jij kunt genieten van de smaak!

Cocktail stamper plastic, metaal of hout?

Er zijn verschillende muddlers beschikbaar, waarbij elk type voor- en nadelen heeft. Zo is een metalen muddler erg duurzaam en zal ongetwijfeld jaren meegaan, terwijl werken met een metalen muddler veel lawaai kan maken. Een houten muddler maakt minder lawaai en ziet er chique en traditioneel uit, terwijl een plastic cocktail stamper juist erg handig in gebruik is. Hoe dan ook, een goede cocktail stamper is een belangrijk onderdeel voor het neerzetten van een goede cocktail!