Cocktailboeken

Je bent al een tijdje bezig met het maken van cocktails. Je hebt op het internet al uitgebreid gezocht naar alle moderne klassieke cocktail handleidingen, en je bent eindelijk klaar om je sprong te wagen in de cocktail boekenwereld. Waar te beginnen?

Wat is de aantrekkingskracht?

Dus, wat maakt het kopen van een cocktailboek speciaal? Tot op zekere hoogte kun je zeggen dat het de recepten zijn die deze boeken hun aantrekkingskracht geven. Bars over de hele wereld hebben cocktails die uit obscure cocktail recepten boeken zijn geplukt door ijverige bartenders die allerlei boeken doornemen. Het cocktail boek, van Manuel Wouters, is misschien wel het bekendste voorbeeld. Maar er is meer..

Wie zoekt zal vinden

Maar betekent dat dat alle goede recepten al ontdekt zijn? Niet noodzakelijkerwijs; er kunnen nog steeds juweeltjes in deze boeken staan, en misschien ben jij de persoon die ze ontdekt. Maar daarmee missen we de bredere aantrekkingskracht van deze boeken. Ze bieden meer dan alleen recepten. Ze bieden ook een blik op het verleden van het drinken, de drinkcultuur, de geschiedenis van bars, goed (en slecht) drinkgedrag, en het uiterlijk en gedrag van barmannen.

Van Cocktails met Tess leren we dat bartenders vroeger hun eigen bitters en likeuren maakten; recepten en technieken vind je in die delen

Indeling

Maar de belangrijkste bijdrage die cocktail boeken hebben geleverd is de indeling van cocktails in families: naar seizoen (summer cocktail of winter cocktail) maar ook naar soort likeur. Je leert veel over cocktails door je te realiseren dat een sidecar bijvoorbeeld een neef is van de margarita (beide bevatten een basis-eau-de-vie, citrussap, en triple sec). Het begrijpen van cocktailfamilies maakt het voor een bartender niet alleen makkelijker om hele klassen recepten uit het hoofd te leren, maar ook om nieuwe drankjes te improviseren.

Veel verschillen cocktailboeken

Cocktail boeken zijn er in alle soorten en maten. Er zijn boeken die cocktails nieuw leven inblazen die al tientallen jaren in de vergetelheid waren geraakt, maar die desalniettemin een plaats verdienen in ieders repertoire van cocktails. Die boeken beperken zich tot het geven van algemene instructies over technieken en ingrediënten, maar dat is toch niet het doel van elk cocktail recepten boek.

Wat heb je nodig?

Snel een cocktail maken voordat de gasten komen? Kies een compact boek dat lekker in de hand ligt, dus makkelijk door te bladeren is als een gast je uitdaagt voor een specifieke maar obscure cocktail. Dan zijn er de grondige boeken; deze behandelen elke gewone cocktail waar je ooit van gehoord hebt, en vele anderen daarbij. Misschien wil je meer achtergrondkennis. Kies dan een cocktail recepten boek dat ingaat op de historie en waarom we vandaag de dag de cocktails drinken die we drinken.

No products were found matching your selection.

Navigation

My Cart

Close

Categories